Regione: Trentino Alto Adige
Denominazione: Trento DOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Annata: 2015
Oggi in 1MINWINE scopriamo il Levii Trento Pas Dosè Millesimato 2015 da Chardonnay 100% che fa minimo 48 mesi sui lieviti ed è coltivato ad altissima quota: le vigne sono infatti ai piedi delle Dolomiti del Brenta.
Tra cariche sfumature dorate, un perlage meraviglioso, ricco di catenelle finissime e perpetue, ci fa salire in vetta, in un bosco rigoglioso dove l’aria ancora ghiacciata profuma della più vigorosa delle vegetazioni che sfuma in un vortice croccante di mela, pera, gelsomino, note tostate di noci, brioche ed ancora uno sbuffo delicato di torrone. Al sorso è incisivo e cremosissimo, confermando una bolla finissima che apre le porte ad acidità, sapidità, grandissima eleganza e persistenza; si sente che è un Pas Dosè, anche grazie alla scia finale minerale leggermente ammandorlata. In poche parole? Che gran bel Metodo Classico!
Grazie al gentilissimo Giovanni Mura che mi ha assistito nell’acquisto del Levii Riserva (regalato per una occasione molto speciale) e che mi ha omaggiato di questa fantastica bottiglia tutta per me!
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