Regione: Puglia
Denominazione: IGT Valle d’Itria
Vitigno: Verdeca, Maresco e Marchione
Annata: 2020
Prezzo: circa € 15
Oggi in 1MINWINE vi racconto di un Metodo Ancestrale Pugliese: il Chakra Blu 2020 di Giovanni Aiello Enologo per Amore Metodo Ancestrale di Verdeca in blend con una parte di Maresco (chiamato anche Maruggio) e Marchione, due autoctoni pugliesi minori.
Fatto come una volta, la vinificazione avviene in acciaio, con aggiunta in bottiglia a Gennaio del liqueur de tirage e succesiva tappatura a corona, nessuna sboccatura ed un affinamento sur lie di almeno 12 mesi prima della messa in commercio.
E’ un “col fondo“, quindi la bottiglia deve fare su e giù prima di finire nel calice velando un paglierino dal perlage fine e persistente. Al naso è fresco e fragrante ed ha una bellissima finezza che spicca tra note di brioche siciliana, mineralità, camomilla e scorza di limone. Al sorso è vibrante, gustoso, sapido, estremamente piacevole ed equilibrato con una bolla cremosa che non fa altro che chiamare a gran voce un altro calice ed un altro ancora.
Lo bevo e… ma davvero non è ancora estate?
Strano, avrei scommesso di sentire il sole ed il mare della bellissima Puglia!
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