Regione: Puglia
Denominazione: Vino Bianco
Vitigno: Nero di Troia 100%
Annata: 2019
Prezzo: circa € 13
Come d’Incanto… un Nero di Troia vinificato in bianco che mi ha -è proprio il caso di dirlo- incantato!
Voi ne avete mai provato uno?
Oggi in 1MINWINE andiamo in Puglia, per scoprire una etichetta che dallo scaffale, con il suo nome così poetico, mi ha praticamente chiamato: il Come d’Incanto annata 2019 di Cantine Carpentiere, Vignaioli FIVI nel cuore della zona di Castel Del Monte dove questo vitigno la fa da padrona!
Nero di Troia in purezza, viene vinificato in bianco e fa fermentazione con lieviti autoctoni per poi affinare successivamente solo in acciaio ed in bottiglia
Tra il paglierino ed il dorato, al naso è interessantissimo: miele e sbuffi di lievitati, si uniscono a mela cotogna e ad un fruttato e floreale tanto dolce quanto agrumato. Al sorso è vibrante, con una acidità che bilancia benissimo la struttura importante e chiude con una bellissima persistenza. Come d’Incanto… mi ha proprio sorpresa!
Questo finisce dritto dritto nella raccolta di “bianchi extra-ordinari” da provare assolutamente, senza nemmeno pensare alla qualità prezzo che devo dirvelo…ha pochissimi paragoni!
