Regione: Puglia
Denominazione: VSQ
Vitigni: Bombino Bianco, Pinot Nero e Montepulciano
Annata: 2015
Prezzo: circa € 38
Ci son cascata di nuovo per fortuna!
In Puglia non si può non bere Puglia, soprattutto se ci si imbatte in bollicine del genere che…si fanno scegliere e come!
D’Araprì è un cantina pugliese che non ha bisogno di tante presentazioni e che mi permetto di dire, alza notevolmente l’asticella delle bolle che vengono prodotte fuori dalle zone più blasonate.
In 1MINWINE vi racconto della loro Gran Cuvée XXI Secolo, un Metodo Classico Brut Millesimato 2015: blend di Bombino Bianco, Pinot Nero e Montepulciano fa minimo 60 mesi sui lieviti e viene sboccato manualmente.
Dorato, al naso è veramente una bomba: il lungo affinamento si percepisce con un bouquet ampio quasi in stile ossidativo, dove spiccano i sentori fragranti dei lieviti tra pane e pasticceria, ma anche note affumicate e tostate di tabacco e caffè, per poi lasciare spazio alla frutta secca e candita. Come suggerisce la stessa cantina, è uno spumante di grande impatto organolettico, che ha una acidità straordinaria ed una bolla finissima.
