Regione: Puglia
Denominazione: IGP Salento Millesimato
Vitigni: 100% Maresco
Millesimo: 2017
Mela cotogna, mughetto, pera, gelsomino ed un po’ di french toast. Una bollicina cremosa ed di una beva incredibile, vibrante di sapidità e mineralità.
Guardate il colore che spettacolo d’oro intenso, il dubbio viene: sarà un metodo classico? Voi che dite, sarà un metodo classico?
Ennò! In realtà vi sveliamo che questo Marasco 2017 Brut Nature IGP Salento Millesimato di L’Archetipo Wines è un metodo Martinotti, anzi, un metodo Ancestrale da uve Maresco 100%.
I dettagli? Lieviti indigeni, fermentazione spontanea e presa di spuma in autoclave.
Il Maresco è un antico vitigno a bacca bianca autoctono pugliese, anche chiamato Maruggio. Lo troviamo nella Valle d’Itria , nei territori di Locorotondo, Martina France e Castellaneta.
Presente perlopiù in vecchie vigne sopravvissute alla fillossera, dopo aver rischiato l’estinzione, è stato riscoperto e si sta valorizzando grazie al lavoro di alcuni viticoltori. Solitamente usato nei vini bianchi locali, è un vitigno notevole acidità che lo rende adatto alla spumantizzazione.
